Menu degustacyjne / Tasting menu

Chleby własnego wypieku
masło z płatkami wulkanicznej soli morskiej / masło cytrynowe
domowy crème fraiche z ziołami
home-made bread
butter with volcanic sea salt flakes / lemon butter
homemade cottage cheese with herbs

amuse-bouche
amuse-buche

muszla św. jakuba / scorzonera / por / szampan
scallop / scorzonera / leek / champagne

żabnica / lardo / hokkaido / jarmuż / homar
monkfish / lardo / hokkaido / curly kale / lobster

intermezzo
intermezzo

przepiórka / wiśnia / korzeń pietruszki
quail / cherry / parsley root

nowozelandzki comber jagnięcy / fasolka kenia / truflowe tortello 
new zealand lamb’s saddle / green beens / celery / autumn truffle

pre deser
pre dessert

deser
cykoria / kasza gryczana / karmelizowane konopie 
dessert
 chicory / buckwheat / carmelised  hemp seeds

Menu / 329,00 zł
Serwis kelnerski 10%
Menu / 329.00 PLN
Service charge 10%

 Oferujemy również selekcję win
(to dodatkowy koszt w wysokości 219,00 zł na osobę)
We offer also a wine selection
(it is an additional cost of 219,00 PLN per person)