Menu degustacyjne / Tasting menu
Chleby własnego wypieku
masło z płatkami wulkanicznej soli morskiej / masło cytrynowe
domowy crème fraiche z ziołami
home-made bread
butter with volcanic sea salt flakes / lemon butter
homemade cottage cheese with herbs
amuse-bouche
amuse-buche
muszla św. jakuba / scorzonera / soliród / szafran
scallop / scorzonera /salicornia / saffron
żabnica / lardo / por / szampan
monkfish / lardo / leek / champagne
intermezzo
intermezzo
przepiórka / shimeji / korzeń pietruszki / smardze
quail / shimeji / parsley root / morels
nowozelandzki comber jagnięcy / fasolka kenia / czekolada
new zealand lamb’s saddle / green beens / chocolate
pre deser
pre dessert
deser
cykoria / kasza gryczana / karmelizowane konopie
dessert
chicory / buckwheat / carmelised hemp seeds
Menu / 359,00 zł
Menu / 359.00 PLN
Oferujemy również selekcję win
(to dodatkowy koszt w wysokości 249,00 zł na osobę)
We offer also a wine selection
(it is an additional cost of 249,00 PLN per person)
Serwis kelnerski 10%
Service charge 10%