Menu degustacyjne / Tasting menu

Chleby własnego wypieku
masło z płatkami wulkanicznej soli morskiej / masło cytrynowe
domowy crème fraiche z ziołami
home-made bread
butter with volcanic sea salt flakes / lemon butter
homemade cottage cheese with herbs

amuse-bouche
amuse-buche

 muszla św. jakuba / scorzonera / soliród / szafran
scallop / scorzonera /salicornia / saffron

żabnica / lardo / por / szampan
monkfish / lardo / leek / champagne

intermezzo
intermezzo

przepiórka / shimeji / korzeń pietruszki / smardze
quail / shimeji / parsley root / morels

nowozelandzki comber jagnięcy / fasolka kenia / czekolada  
new zealand lamb’s saddle / green beens / chocolate

pre deser
pre dessert

deser
cykoria / kasza gryczana / karmelizowane konopie 
dessert
 chicory / buckwheat / carmelised  hemp seeds

Menu / 359,00 zł
Menu / 359.00 PLN

Oferujemy również selekcję win
(to dodatkowy koszt w wysokości 249,00 zł na osobę)
We offer also a wine selection
(it is an additional cost of 249,00 PLN per person)

Serwis kelnerski 10%
Service charge 10%