Sylwester / New Year’s Eve 2022

Menu degustacyjne Sylwester 2022
New Year’s Eve 2022 Tasting Menu

Chleby własnego wypieku
masło z płatkami wulkanicznej soli morskiej / masło truflowe
domowy crème fraiche z ziołami
home-made bread
butter with volcanic sea salt flakes / truffle butter
homemade cottage cheese with herbs

amuse-bouche I
tuńczyk / wasabi / tapioka / kałamarnica
tuna / wasabi / tapioca / squid

amuse-bouche II
ostryga / chili / mango / nasturcja
oyster / chili / mango / nasturtium

przegrzebek / scorzonera / por / szampan
scallop / scorzonera / leek / champagne

homar / zielony szparag morski / szafran
lobster / green sea asparagus / saffron

intermezzo

foie gras / zimowa trufla / korzeń pietruszki / rozmaryn
foie gras / winter truffle / parsley root / rosemary

przepiórka / boczniak mikołajkowy / smardz
quail / oyster mushroom / morel

polędwica z jelenia / wiśnia / hokkaido / jarmuż
deer tenderloin / cherry / hokkaido / kale

pre deser

czekolada belgijska / kawa / tonka / kwiat pomarańczy
belgian chocolate / coffee / tonka / orange blossom

Menu / 649,00 zł
Serwis kelnerski 10%

Oferujemy również selekcję win w cenie 429,00 zł. W cenę selekcji jest wliczona również woda i lampka szampana

Menu / 649.00 PLN
Service charge 10%

We will also recommend wine pairing for the price of PLN 429,00.  The price also includes water and a glass of champagne for the New Year’s toast.