Menu degustacyjne / Tasting menu

chleby własnego wypieku
masło z płatkami wulkanicznej soli morskiej / masło cytrynowe
domowy crème fraiche z ziołami
home-made bread
butter with volcanic sea salt flakes / lemon butter
homemade cottage cheese with herbs

amuse-bouche
amuse-buche

przegrzebek / karmelizowane pomidorki / szpinak / szafran 
scallop / caramelized tomatoes / spinach / saffron

labraks / dynia hokkaido / cukinia / homar
sea bass / hokkaido pumpkin / lobster

intermezzo
intermezzo

kaczka barbarie / chrzan / chrupiący gofr 
barbarie duck / horseradish / crispy waffle

nowozelandzki comber jagnięcy / dziki brokuł / bekon / słodki ziemniak 
new zealand lamb’s saddle / wild broccoli / bacon / sweet potato

pre deser
pre dessert

deser
jabłko / czekolada / pistacja / marcepan / bakalie
dessert
apple / chocolate / pistachio / marzipan / dried fruit

Menu / 349,00 zł
Menu / 349.00 PLN

Oferujemy również selekcję win
(to dodatkowy koszt w wysokości 279,00 zł na osobę)
We offer also a wine selection
(it is an additional cost of 279,00 PLN per person)

Serwis kelnerski 10%
Service charge 10%

W naszej kuchni używamy tylko produktów świeżych i sezonowych, więc niektóre składniki lub dania mogą ulec zmianie.
In our kitchen, we use only fresh and seasonal products, so some ingredients or dishes may change.