Menu degustacyjne / Tasting menu

chleby własnego wypieku
masło z płatkami wulkanicznej soli morskiej / masło cytrynowe
domowy crème fraiche z ziołami
home-made bread
butter with volcanic sea salt flakes / lemon butter
homemade cottage cheese with herbs

amuse-bouche
amuse-buche

ośmiornica / rukola / czerwony pieprz / caviar lime 
octopus / arugula / red pepper / finger lime

labraks / groszek cukrowy / zielony szparag / szafran
sea bass / sugar snap peas / green asparagus / saffron

intermezzo
intermezzo

przepiórka /  seler  / shitake / rozmaryn
quail / celery / shitake / rosemary

polędwica cielęca / biały szparag / dziki brokuł / trufla
veal tenderloin / white asparagus / wild broccoli / truffle

pre deser
pre dessert

deser
pâte à choux / rabarbar / kwiat czarnego bzu / truskawka / kakaowiec
dessert
pâte à choux / rhubarb / elderberry / strawberry / cocoa nibs

Menu / 369,00 zł
Menu / 369.00 PLN

Oferujemy również selekcję win
(to dodatkowy koszt w wysokości 289,00 zł na osobę)
We offer also a wine selection
(it is an additional cost of 289,00 PLN per person)

Serwis kelnerski 10%
Service charge 10%

W naszej kuchni używamy tylko produktów świeżych i sezonowych, więc niektóre składniki lub dania mogą ulec zmianie.
In our kitchen, we use only fresh and seasonal products, so some ingredients or dishes may change.